31 мая 2008, 18:15
Как сэкономить время на кухне
Женщине нужно готовить и завтрак, и обед, и ужин, а если при этом она ещё ходит на работу, и на ней лежат другие домашние обязанности. Правильно, сочетать таковый объем работы достаточно сложно. Как сэкономить немного времени и привести кухонные дела в порядок, читайте далее...
1. План Прежде чем двинуться за покупками, вы должны иметь четкое представление, что вы собираетесь действовать со своими покупками дальше, а именно, что вы будете готовить. Тогда вам не придется, открыв дверцу холодильника, думать, а что же приготовить, и расходовать время на эти раздумья.
2. Предварительная обработка и заморозка. Представьте, что вы купили крупный ломоть мяса. Каждый раз перед приготовлением вам придется продолжительно его размораживать. А вот если вы перед заморозкой нарежете его кусочками для жарки, опосля будет значительно проще достать, разморозить или даже сразу кинуть на сковородку. С овощами можно поступить также. Моете, нарезаете кусочками для жарки, кладете в холодильник. Затем просто достаете и кладете на сковородку. Проще за один раз нарезать все и заморозить, чем всякий раз доставать, резать, позже убирать столик и доску для нарезания.
3. Сбор мусора. Когда вы нарезаете или очищаете что-то на кухне, имейте под рукой маленькую емкость для мусора, например, пластиковый контейнер или жестяную баночку. В нее вы будете положить мусор, потом по окончании работы, выбрасывать отходы в большое мусорное ведро, а емкость мыть. Что это дает? Вы экономите момент на хождение к мусорному ведру или на наклоны к нему. Вы кроме того экономите площадь уборки, оттого что, так или иначе, капли в процессе очистки вещь неотъемлемая.
4. Не позволяйте грязной посуде скапливаться в мойке. Если у вас есть посудомоечная машинка, то проверьте, есть ли в ней место, куда вы будете ставить грязную посуду после приема пищи или готовки. Если посудомойки у вас нет, то наполняйте мойку водой с мылом перед приготовлением пищи. Так, по ходу вы будете становить грязную посуду сразу в мыльную воду и сможете в промежутках мыть ее.
5. Готовьте основу. На выходных, или в всякий иной день, когда у вас больше всего времени, сделайте основу для салатов и блюд быстрого приготовления. Например, сварите яйца, морковь, картошку и прочие овощи, нарежьте свежие овощи: Имея под рукой все эти ингредиенты, вы можете скоро сделать сытный салат, макароны с овощами, свершить гарнир к мясу или курице.
6. Схватили и побежали. Этот принцип касается пищи, которую вы берете с собой или даете детям, чтобы перекусить в течение дня. Вы покупаете сухофрукты, йогурты, сырки и т.п Затем все это раскладываете по пакетам на все дни недели. Утром вы можете нетрудно схватить пакетик и побежать по делам.
7. Профессиональная очистка. Когда вы чистите картошку, положите на поверхность, над которой это происходит газету. Это экономит миг на уборку. После того как вы почистили картошку, вы легко сворачиваете газету с очистками и отправляете ее прямиком в мусорное ведро.
8. Шаги по экономии. Мебель, бытовую технику и кухонную утварь нужно располагать правильно, так как это позволяет экономить время. Грамотное расположение включает в себя следующее: Все это позволяет сэкономить на хождении туда сюда и на уборке, так как чем меньше вы двигаетесь с продуктами по кухне, тем меньше пачкаете.
9. Получите максимум от мультизадачности Женщины постоянно занимаются несколькими делами одновременно, правильно, только совершать это нужно грамотно. Например, поставьте вариться или печься какое-либо блюдо, включите таймер и займитесь чем-то другим.
10. Убирайте, в то время как готовите Это позволяет остаткам продуктов не засыхать на стенках кастрюль и сковород, дает вероятность присесть за стол уже в чистой кухне.
Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.
По материалам:
31 мая 2008, 13:30
Суп крестьянский
Ингредиенты:
-Капуста 80 г,
-картофель 110 г,
-репа 15 г,
-морковь 10 г,
-петрушка 5 г,
-лук репчатый 20 г,
-масло растительное или маргарин сливочный 10 г,
-зелень.
Коренья нарезать ломтиками, капусту- шашками размером 2-2,5 см, картофель - кубиками, репчатый лук требуется мелко нашинковать. В кипящий грибной бульон или овощной отвар или воду положить капусгу, довести до кипения, добавить пассерованные коренья, картофель и варить суп 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки в первое блюдо положить нарезанные помидоры. Подавать со сметаной и зеленью.
Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.
По материалам:
31 мая 2008, 11:30
Салат с кальмарами и свеклой
Ингредиенты:
-2 средних кальмара,
-2 небольших отварных свеклы,
-3 свежих огурчика 2 больших вареных яйца легкий,
-майонез,
-зубчик чеснока,
-соль по вкусу.
Кальмаров отвариваем, опустив их на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Обсушиваем, нарезаем соломкой, укладываем первым слоем. Слегка солим, смазываем тоненьким слоем майонеза. Второй слой - нарезанные кубиками огурчики. Снова соль и чуть-чуть майонеза. Третий слой - натертая на крупную терку свекла. Сверху мелко порубленный чеснок, соль и майонез.
Последний слой - натертые на крупную терку яйца. Сверху украшаем тонкой сеточкой из майонеза, кусочками помидорки и огурчика. Приятного аппетита! Для пущей привлекательности салат разрешено уложить слоями в глубокую мисочку или бульонную чашку, а затем перекувырнуть на кушанье.
Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.
По материалам:
31 мая 2008, 10:00
Что такое маффины, и как они готовятся?
В нашей обыденной кухне кекс - это крупное блюдо, которое необходимо разрезать или разламывать - кому как нравится. В этом плане маффины куда удобнее. В губы их, конечно, за единственный раз не положишь, но обладать на тарелке наш свой не надрезанный ничьим ножом (это я говорю о случае похода в гости) кекс - одно сплошное наслаждение (и не только для брезгливых). Просто корочка у кексов по умолчанию очень-очень вкусная! Не скажу, что для приготовления маффинов нужно попотеть, но постараться уж точно придется. Для начала скажу, что маффины бывают сладкие и соленые.
Для сладких маффинов в качестве начинки используются крема, варенья и конфитюры, а для соленых - все, что вкусно и душе угодно. Одна тонкость - максимальный объем форм для маффинов - 100 мл. Перехожу к изложению рецепта маффина с клубничным конфитюром. Для теста вам потребуется: 75 г; сахарный песок - 75 г; яйца - 2 штуки; мука высшего сорта - 75 г; половинка пакетика пекарского порошка; коричный порошок на кончике ножа; панировочные сухари.
Взбейте яйца с сахарным песком в пену, добавьте сливочное масло, пекарский порошок и муку. Тесто хорошо перемешайте. Подготовьте формы для маффинов, положите в каждую промасленную бумагу для выпекания или готовые одноразовые бумажные розетки для кексов, присыпьте чуть-чуть панировочными сухарями и выложите тесто. Объем теста в каждой формочке - не более 0,3 ее объема.
Подготовьте конфитюр (или любое другое варенье или джем), если в нем есть ягодки - протрите их сквозь сито или отнюдь удалите. Варенье должно быть густым.
Положите по чайной ложке конфитюра в середина теста, которое уже находится в формах, следите, чтобы варенье не протекло к бокам кексов, и тотчас выкладывайте на конфитюр этакий же объем теста, какой вы выложили на дно формы. Выкладывая верхний слой, начинайте по периметру, так как если вы начнете с центра, то выдавите конфитюр к краям кекса и в серединке ничего не останется, а при поедании кекса всё около и все вы будете в конфитюре. Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте полчаса на среднем жару.
За пять минут до извлечения маффинов из печи присыпьте их коричным порошком. Готовность проверьте прокалыванием в том месте, где не должно быть варенья. Готовые маффины остудите и только вслед за тем извлекайте из форм. Если вы предполагаете не украшать выпечку и если выпекали маффины в специальных пакетиках, не снимайте их с кексов. Если украшение входит в ваши планы, бумагу придется снять.
Для украшения используйте такой же конфитюр, какой находится в кексе, шоколад (если он является начинкой) или сахарную пудрой (она подходит без малого ко всем сладким начинкам). В тесто для маффинов можно прибавлять цедру цитрусовых, орехи, в особенности миндаль, сухофрукты. Очень вкусны маффины с финиками и белым шоколадом.
Для соленых маффинов тесто готовится аналогично, только без корицы, а для начинки начинающие маффиноделы могут применять соленый сыр, ветчину, грибы или копченую рыбу. Универсальным украшением является укропный крем (пучок укропа, немного лимонного сока и соль взбить в блендере до гомогенности и намазать маффины сверху. Главное, не переборщить с солью!) Приятного аппетита!
Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.
По материалам: