Мой Рецепт!

Для фаршированнных баклажанов вам понадобится: 2 баклажана, 2 головки лука(репчатый лук, чеснок это все по вкусу как вы любите), 300 гр фарш (говяжий+ свинина) помидоры 2 штуки( это на ваш привкус если вы любите по сочнее то позволительно больше), сыр (рекомендую пармезан весьма вкустно с ними получается).

Я готовила по рецепту(но все равно где то были коррективы с моей стороны) поэтому выставляю своими словами описанный рецепт. Баклажаны промыть,срезать плодоножки, и разрезать вдоль на две части, из полученного с помощью ножа и ложки достать мякоть, посолить получившиеся лодочки и покинуть на 20 30 мин.

Начинка, репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета, прибавить мелко нарезанный чеснок и обжарить. Затем выложить фарш, обжарить фарш до готовности посолить и поперчить. Затем смазать протвень, выложить баклажаны с начинкой фарш, сверху помидоры, майонезом смазать, затем лук.

Готовится это диво лодочки 20-30 мин на среднем огне в духовке, посыпать тертым сыром до 5-10 мин. Можно их охладить и подавать как холодную закуску, или взять с собой на пикник. На гарнир в пароварке отваренный рис, мы с мужем едим рис как хлеб по этому всякий гарнир подайдет.

Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.

По материалам: http://babyblog.ru/user/koreanbaby/134877

Трюфели, как и прочие грибы, растут в симбиозе с разными видами деревьев. Черные трюфели чаще всего встречаются в дубовых, буковых лесах. Белые - под березами, липами, тополями, вязами. Мировой столицей белого трюфеля считается пьемонтский город Альба. Черными трюфелями знаменита французская провинция Перигор.. 1800 руб.) 850 руб.) Впрочем, никому не возбраняется дополнить любое блюдо трюфелем по собственному вкусу.

В ресторане "Палаццо Дукале" к любому блюду не возбраняется заказать отличный белый трюфель. Говорят, шеф-повар Агостино Демонтис самолично привез трюфели из Италии, где был в творческом отпуске. Шеф-повар Марко Монти (ресторан "Да Джакомо") предлагает популярные итальянские блюда в сочетании с белым трюфелем. Секрет трюфеля содержится в том, что при добавлении в горячие блюда он "раскрывается", меняет привкус блюда и выделяет фантастический аромат. Причем, чем проще блюдо, тем лучше ощущаются неповторимые вкусовые качества королевского продукта..

Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.

По материалам: http://aramis7.livejournal.com/785655.html

Да-да, еще раз каша. Нет, не каша, а кашка! Рисовая! Рис – это основная зерновая культура для большей части населения земного шара, одна из древнейших сельскохозяйственных культур. У многих народов рис заменяет хлеб. В 100 г риса содержится: 7 г ценного белка; - 0,6 г жира; - 77,3 г углеводов.

Энергетическая ценность 100 г риса составляет 343 ккал. Рис обладает высокой усвояемостью, т.к Он широко применяется в диетическом питании, когда необходимо щадить органы пищеварения, а кроме того при истощении. Но лицам, склонным к полноте, рис не рекомендуется. В зависимости от способа обработки рис делят на шлифованный, полированный и дробленый.

Шлифованный рис имеет шероховатую поверхность. Полированный (вырабатывается из стекловидного шлифованного) – гладкую блестящую поверхность. Ядро у шлифованного и полированного риса целое. Дробленый рис получают как побочный продукт при обработке зерна риса на специальных машинах. Рис используют для приготовления первых и вторых блюд, сладких блюд, гарниров, начинок. Шлифованный рис больше пригоден для приготовления пловов, запеканок, гарниров, пудингов, начинок.

Он меньше разваривается. Из дробленого риса готовят жидкие и вязкие молочные каши, супы-пюре, биточки и котлеты. Чтобы рис разварился, его следует засыпать в холодную воду. Чтобы зерна остались целыми, рис следует засыпать в кипящую подсоленную воду. Ваш дитя никогда не скажет: Опять каша!& Естественно, надо будет вручить ему для начала кое-какие советы, чтобы он не переводил продукты попусту. Вот наиболее распространенный метод приготовления риса, так называемый универсальный.

Обычно рис так готовят для гарнира. На стакан риса надобно взять 50 г масла (сливочного или растительного), 1 литр мясного или овощного бульона, 1 ч. 1 ст. Бульон вскипятить, всыпать промытый рис, положить масло, сок, соль, прикрыть кастрюлю крышкой и варить на умеренном огне, в то время как не выпарится жидкость. При варке риса по-японски нужно во что бы то ни стало засекать миг по часам. 1 стакан промытого риса.

Плотно закрыть крышкой, прижав ее так, чтобы нигде не выходил пар, и прогреть на слабом огне гладко 12 минут. Затем пламень погасить и дать постоять еще 12 минут. Только после этого позволительно открывать кастрюлю. Азербайджанский технология варки риса своеобразен. В большую, широкую и глубокую кастрюлю наливают до половины или на три четверти подсоленный кипяток, сверху обвязывают кастрюлю салфеткой и на салфетку насыпают промытый рис.

Сверху кладут кусок сливочного масла и закрывают опрокинутой вверх дном крупный тарелкой. Ставят кастрюлю на 20-25 минут на дюжий огонь. По-вьетнамски рис варят так. Его, не промывая, перебирают и обжаривают с маслом на сковороде (на 1 стакан риса 1 ст. Затем перекладывают в другую посуду, заливают стаканом кипятка и выпаривают на умеренном огне под крышкой. На Дальнем Востоке рис варят по-особому.

После тщательной промывки 5 стаканов риса засыпают в холодную воду – 6 стаканов, плотно накрывают кастрюлю крышкой и на сильно сильном огне доводят воду до кипения. После этого сию минуту же переключают плиту на средний жар и варят 10 минут, а следом 5 минут на весьма слабом огне. Быстро открывают крышку, кладут сверху салфетку, закрывают крышку и выдерживают без огня ещё 10 минут. Можно сделать рис и в духовке.

Для этого в кастрюле растопить 50 г маргарина и всыпать 350 г чистого риса. Поджаривать, немножко помешивая. Когда рис впитает весь жир и станет прозрачным, залить его кипятком или бульоном. Варить, не мешая, около 20 минут. Если бульон будет выкипать, его следует подлить. Затем рис определить в духовку, там он набухнет и станет мягким. Советы: 1. Чтобы рис не пригорал, не нужно размешивать его во пора варки.

Только малость встряхивайте посуду, в которой он варится. 2. Рис ещё не разварится, если в кипящую воду добавить немного ложек холодного молока. 3. Рис будет белым, если в воду прибавить чуть-чуть уксуса. 4. Варить рис лучше в чугунной посуде. В тонкой кастрюле, которая нагревается неравномерно, крупа может снизу подгореть, а сверху остаться сырой.

5. Рисовая кашка будет вкуснее, если положить в нее перед едой взбитый белок. Рис с яблоками Понадобится: 200 г риса, 600 мл молока, 10 г натертой цедры лимона, 75 г изюма, 1 кг яблок, сок одного лимона, 3 яйца, 100 г сахара, 2 яблока с красной кожицей, 25 г миндаля.

Вскипятить 600 мл воды, всыпать рис, привосокупить лимонную цедру, накрыть крышкой, варить 10 минут на медленном огне. Добавить молоко, вскипятить и варить еще 15 минут, после этого чего смешать с изюмом. Яблоки очистить от кожи, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и семена, залить 100 мл воды, добавить лимонный сок, немного потушить.

Рис растереть с желтками и уложить в смазанную жиром форму. Белки взбить в пену и смешать с сахаром. На рис уложить слой яблок, смазать белком и распределить нарезанные дольками яблоки с красной кожурой. Посыпать миндалем и сахаром. Поставить в предварительно разогретый духовой шкаф и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.

По материалам: http://liveinternet.ru/users/_caprice_des_dieux_/post7621625~

Уже давнехонько мои знакомые уламывали меня нацарапать кулинарную книгу, - говорит артистка. И действительно, за мою многолетнюю гастрольную бытие у меня скопилось уймище рецептов, наблюдений, диетических программ, которыми я рада поделиться. Сама я уже давно отказалась от мяса, стараюсь не есть хлеб и строй других продуктов.

Человек есть то, что он ест! Поэтому, если представить меня в виде натюрморта, то это будет корзина, наполненная разнообразными разноцветными овощами, фруктами, ягодами и зеленью - это и будет Надежда Бабкина!

И хотя питание мое весьма простое, без особых затей, я, по-прежнему, люблю накрыть для своих гостей, друзей и родных изобильный столик с разносолами и традиционными блюдами. Русская кухня - особая кухня, и мне она шибко нравится, хотя многие блюда я уже не могу себе дозволить из-за их калорийности и жирности".

Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.

По материалам: http://only-top.ru/newsmusic/1043-babkina-napishet-knigu-pro~.html