12 мая 2008, 08:51
Классический греческий салат
Как и многие другие рецепты - греческий салат имеет бесчисленное множество вариантов приготовления. Но наиболее часто под греческим салатом подразумевается собственно греческий салат Хориатики.
Ключевой особенностью греческого салата является использование феты - знаменитого греческого сыра, изготавливаемого из козьего либо овечьего молока. Кроме этого, для греческого салата характерны крупно нарезанные овощи, в то время как для большинства других салатов овощи измельчают. Сами греки при приготовления салата, как правило, не перемешивают огурцы, маслины, помидоры и перец во время приготовления. Традиционно греческий салат размешивается непосредственно перед едой.
Итак, для приготовления греческого салата нам потребуются два свежих сладких томата, два-три огурца, очищенных от кожуры, один-два сладких болгарских перца, одна луковица, 250 граммов феты, полбанки маслин, очищенных от косточек, ореган, маленький зубчик чеснока, сок четверти лимона и самое качественное оливковое масло для заправки.
Готовить греческий салат начинают с тщательной промывки овощей под струёй холодной воды, их сушки. Затем делают соус. Соус греческого салата представляет собой лимонный сок, протёртый чеснок и ореган, заправленные оливковым маслом первого отжима. Все овощи крупно нарезают, аккуратно выкладывают в салатницу, декорируют кольцами масли и лука. Сверху греческий салат обкладывается фетой. Когда все ингридиенты на месте - салат заправляют соусом. Греческий салат готов!
Рекомендуем подписаться на нашу RSS ленту и Вы всегда будете узнавать о интересных рецептам первыми.